كان من نتيجة التطور الحضاري الذي شهده القرن العشرين، أن تفنن الإنسان في المأكولات الشهية المختلفة، خاصة بعد ان شهد نوعاً من الرفاهية الاقتصادية. وكان من نتيجة هذا التفنن أن ازدادت الأجسام وزناً وبدانة، وبات الهم عند الكثيرين يكمن في طريقة تخفيف أوزانهم. ونتيجة لذلك كله كثرت الكتب التي تبحث في الريجيم، وتعددت الآراء والنظريات إلا أن الباحث الفرنسي ميشال مونتينياك لفت الأنظار بكتابه Je mange donc je maigris وذلك بما تضمنه من آراء جديدة وعلمية في الوقت ذاته، وبما رفضه من مقولات سائدة، وهي خاطئة.